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日照海边渔家乐带你了解日照美食
更新时间::2017-05-03 13:58:23

日照海边渔家乐带你了解日照美食,日照东临黄海,拥有百公里海岸线,近海水域和浅海滩涂面积有30多万亩,是理想的天然鱼场,也是藻类、贝类自然生长和人工养殖的天然场所。各河流入海处,鱼类丰富而珍贵。常见的有86种,主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、鲈、比目、白姑、青鳞鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻,还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。所以到日照一定要好好尝尝海鲜。

1.日照特色小吃煎饼:初到日照,看大家竟都拿着跟"抹布"差不多的煎饼,用牙很是费力的"扯"着吃。有一只手拿张煎饼一只手拿一根葱,有人则用煎饼卷上大葱、蘸些酱吃。做煎饼实际很简单,看那两城马路边上一日照老太将几个砖头垒个灶,支起个鏊子,调好面糊后,坐在小马扎上,小刮子一转就摊好一张,薄薄的一层一会儿就成!

2.日照特色小吃蒸鱼:日照人吃的鱼大多是咸鲅鱼、咸带鱼和咸白磷。食用时,将咸鱼切成小片,放在盘中,铺上些半肥瘦肉和姜丝、葱段,然后淋上花生油,入蒸屉蒸10分钟。观之,油黄肉白,色泽清雅;食之,虽没有鲜鱼的鲜美却也回口余香。

3.日照特色小吃小豆腐:日照人喜欢吃小豆腐,又名馇渣、炖磨。在当地素有"竿头叶炒三遍,鱼肉也不换"之说。做法极简单,将黄豆磨成"豆泊儿",另取小白菜叶、萝卜缨子之类的烂菜叶子或苦菜子、七七菜等时令蔬菜切成细碎末,与"豆泊儿"一起上锅边煮边翻。

4.日照特色小吃吃蚱蜢:日照人喜食蜢蚱,就是蝗虫。那两城的田间地头到处都是它飞舞的影子。在华泰时走急了一脚都会踩死几只。将蜢蚱用开水一烫,在锅内慢慢烘黄,至焦黄烂然时,加上香油、花椒面、盐拌匀,黄生生的蜢蚱便透出诱人的香气,酥脆中有一股青草的清香味。蚕蛹也是一款美味佳肴。日照人憨,将蚕蛹在锅内焙干,加上油、盐、佐料,就是一款上好的下酒菜。

5、酸辣乌蛋汤:用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成,不仅口味上感觉酸辣鲜美,而且还具有利胃的功效。

赠人玫瑰手有余香,我们将我们的特色美食展现在大家面前,大家的赞赏就是对于我们最大的肯定,我们把美食流入您的胃里,把美景记入您的脑海里,您有没有那么一刻想起日照。

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