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日照海边住宿浅谈谷雨节前后吃海鲜妙招
更新时间::2017-05-02 14:14:21

日照海边住宿浅谈谷雨节前后吃海鲜妙招,谷雨源自古人“雨生百谷”之说。谷雨的到来也就意味着播种移苗、埯瓜点豆,此时春季已到了最后的时节,气温回升的快,这时候正是海鲜鱼类最肥美的时候,来日照旅游的人数不断增加,自然也少不了对海鲜的大快朵颐,随着而来的问题是价格、怎样挑选以及剥壳等烦恼。下面就着重介绍一下,海鲜怎么吃有窍门!

首先先来了解一下现在海鲜的行情,在渔家乐市场上,各种海鲜摆满货架,虾虎、章鱼、八带、蛤蜊...,市场上的渔民说:现在正是虾虎最肥的时候,近段时间天气好出海打渔总能丰收的回来,再加上五一前后买海鲜的人更是很多。

清蒸扇贝

近段时间海鲜的价格总的来说还是很平稳的,附近的渔民说现在海里的海鲜数量越来越少了,有时候出海都捕不到海鲜,以后海鲜的价格可能会升一点。

大多数来日照旅游的朋友吃海鲜的时候总会遇到这样的问题:怎样挑选海鲜、每种海鲜要怎么样烹饪,虾壳以及各种带壳的海鲜怎么样剥不扎手...日照渔家乐渔民来告诉你吧:挑选海鲜的时候一定要挑选活蹦乱跳的,比如挑选螃蟹的时候用手指挤压螃蟹顶端腹壳的软硬,硬的肉就多,不一定个大的就是肉多的;虾虎是味道极美的一类海鲜,吃虾虎的时候可以用筷子,把他的头和尾部都去掉,然后用筷子从尾部插入,这样虾虎肉就直接出来了,也有的直接用剪刀把虾虎的两边剪开,肉直接就出来了。

对于大虾、扇贝、八带、海螺这样小型的海鲜可以采用水煮的方法,煮熟后蘸取酱料吃,螃蟹可以选择清蒸,可以很完整的保留原有的海鲜味道,蛤蜊等一些扇贝什么的也可以清炒放一点红辣椒,味道也是极美的,还可以用来煲汤,放一些豆腐以及面糊之类的,汤味极美的。

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