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日照渔家乐告诉您海鲜应该怎样挑选?
更新时间::2017-05-27 14:49:14

 海鲜是我们到海边游玩或者日常餐桌不可或缺的美食,那么如何挑选又好又鲜的海鲜呢?下面我们简单介绍一下如何挑选海鲜!


    1.鱼:眼睛要明亮,无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色,摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽,富有弹性。超市购买者注意,冷藏温度应为0~5℃,鱼身呈自然光泽,非灰白,无汁液流出。


  2.虾:带壳虾———虾壳硬挺,虾头、壳身连结坚硬结实,无剥落。剥壳虾———虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。




  3.蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫,且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意:冷冻会造成过度充水,所以并非愈重愈好,可翻其腹部察看,颜色较白、较坚硬者为好。

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